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MICROnews #092018

Anche lo chef Danny Benedettini usa nella sua cucina alicamenti naturali come le uova di quaglia, per esempio abbinati alla canocchia nella degustazione MICROprimeur presso il DINETTEMICRO .  Nella tradizione romagnola – da cui trae ispirazione la cucina del MICRO di Marco Stefanelli – le uova di quaglia erano usate come antidoto naturale alle allergie, infatti si trovano delle micro quantità difrumento, mais, orzo, segale, che vanno a costituire un’efficace terapia desensibilizzante a basso dosaggio. Queste uova speciali sono utilizzate dalle industrie farmaceutiche per la preparazione di antiallergici, inoltre non provocano le allergie ed eruzioni cutanee come nel caso di consumo di uova di gallina, principalmente nei bambini, per questo motivo il consumo costante di uova di quaglia sarebbe un’ottima terapia per la cura di molte malattie. E’ considerato il solo uovo dietetico esistente, contiene proteine, glucidi speciali non pericolosi in caso di diabete o altre malattie. Lipidi speciali, lecitine, tantissime vitamine, sali minerali, amminoacidi essenziali , fattori anti-allergici. Le uova di quagliacontengono un agente anti-colesterolo che puliscono i vasi sanguigni del cuore e del cervello dal colesterolo cattivo, una sorta dispazzino naturale.

La cura-trattamento con le uova di quaglia migliora la funzione cardiaca, ridona agli organi
vigore dopo un brutto periodo di usura fisica e sovra-sollecitazione, aiuta in una maniera miracolosae spettacolare ad uscire da un elevata situazione di stress, dopo operazioni chirurgiche e radioterapie. Regolarizza la funzione digestiva, disciplina l’acidità gastrica, protegge le cellule nervose migliora la memoria e il quoziente intellettivo grazie all’altissimo contenuto di fosforo. Si sono constatati effetti benefici nel trattamento delle malattie del rene, del fegato e delle vie biliari nell’oftalmologia e otorinolaringoiatria. Le uova di quaglia sono preziose per la crescita e lo sviluppo dei bambini, rivitalizza il corpo, indipendentemente dall’età, e prolunga lavita, si risolve l’anemia, la spasmofilia, il mal di testa e l’affaticamento nervoso. Un grandissimo regolatore del metabolismo con un ampio raggio d’azione.          Ripristina il corpo e regola i livelli di zucchero nel sangue in chi soffre di diabete.

Di grande aiuto nei casi di impotenza sessuale, di asma, di tubercolosi, l’ipercolesterolemia,          la rinite allergica, allergie ed eczemi. Rinforza il sistema immunitario e regola il peso e disturbi della crescita. Secondo uno studio scientifico i bambini che consumano una dose giornaliera   di 2 uova di quaglia, crescono più sani e forti ele loro difese immunitarie contro eventuali infezioni sonorafforzate.

Inpurezza non contengono glutine.

Nella cucina del MICRO dell’artfoodirector Marco Stefanelli le uova di quaglia si possono gustare fresche ogni giorno e in questo periodo abbinate con il tartufo nero sono una vera leccornia romagnola.

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