Se il Regno Unito ha la “World’s 50 Best Restaurants”, la guida ai migliori cinquanta ristoranti al mondo nella quale non appare neanche un francese nelle prime dieci posizioni, la Francia risponde con “La liste“: una selezione dei ristoranti e cuochi d’eccezione raccolte a mano dai gastronomi più esigenti e dalle guide più esperte che…
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#MICRO tra #EccellenzeRomagnole del 2019 per la guida #GAMBEROROSSO con 2 cocotte
Dal 2017 l’edizione della guida dei ristoranti d’Italia del Gambero Rosso ha inserito un nuovo simbolo per la classificazione dei bistrot, la Cocotte, seconda la consueta scala di valori, dal buono all’eccellente, passando per l’ottimo il Gambero Rosso classifica i migliori bistrot delle città italiane. E il bistrot [anche se è un pò riduttivo] di…
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Degustazioni di eccellenze gastronomiche internazionali e alicamenti con lo Chef Danny Benedettini Tra le degustazioni della serie #MICROprimeur abbiamo apprezzato molto la ricerca dello chef Danny Benedettini di utilizzare nella propria cucina le bacche e altri alicamenti, quegli alimenti dall’elevato contenuto di composti fitochimici che permettono di svolgere una funzione preventiva per diverse patologie. Il…
